Buffetvorschläge - Komfort
Alle unsere Komfortvariationen enthalten:
- Unsere hausgemachten Speisen, die wir mit Liebe und Sorgfalt für Sie zubereiten
- Teller und Besteck passend zu dem ausgewähltem Buffet
- Wärmetische mit der dazu gehörigen Brennpaste
- Vorlegebesteck mit Untertellern
- Buffetschilder
Familien Buffet:
warme Spezialitätenplatte
mit gebratenen Schnitzeln
gebratenen Putenschnitzeln mit Cornflakes Panade
gebratenen Hähnchenkeulen
gebratenen Frikadellen
mit Currysoße und Champignonrahmsoße
gemischte Gemüseplatte mit Hollandaise
Eisbergsalat mit Mandarinen und Sahne-Dressing
Kartoffelgratin
Kroketten
18,30 € pro Person
Buffet Baden-Baden:
Medaillons vom Schweinelachs
Bratensoße
Schmorbraten in Rotweinsoße
Schwenkkartoffeln
Spätzle
Tomatenknödel
geschwitzter Weißkohl in Weißwein Béchamelsoße
mediterranes Grillgemüse
17,30 € pro Person
Buffet südländischer Abend:
Putenbraten
Nacken oder Lachsbraten mit Tomaten-Mozzarellafüllung
dazu Pfirsich-Zimt-Soße, Bratensoße,
südländisches Gratin, Curryreis,
warmes Anti-Pasti-Gemüse und
Gemischter Salat mit Feta-Käse
17,30 € pro Person
Kaminabend:
Backschinken mit Honig
Bratensoße
Putenbraten
Preiselbeer-Pfirsichsoße
Rosmarinkartoffeln
Kartoffelgratin
Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise
Möhren-Krautsalat
15,90 € pro Person
Ratsherrenbuffet:
Putenbrust mit einer Curryfruchtsoße
Rinderbraten in Zwiebelsoße
Schweinefilet in Pfifferlingssoße
Kartoffelgratin und
Spätzle
Gemüseplatte gemischt mit Sauce Hollandaise
Frischer Salat gemischt mit Dressing nach Wahl
20,30 € pro Person
Ratsherrenbuffet:
Putenbrust mit einer Curryfruchtsoße
Rinderbraten in Zwiebelsoße
Schweinefilet in Pfifferlingsoße
Kartoffelgratin und
Spätzle
Gemüseplatte gemischt mit Sauce Hollandaise
Frischer Salat gemischt mit Dressing nach Wahl
20,30 € pro Person
Buffet Royal:
Schmorbraten in leichter Tomatensoße
Schweinelachsbraten an Preiselbeer-Pfirsichsoße
Wildlachs mit Kräuterhaube an Senfsoße
dazu Rosmarinkartoffeln,
Curryreis, gebratene Knödel
Spitzkohlgemüse und Grillgemüse
angemachte Salatplatte
20,30 € pro Person
Buffet Jägerglück:
Hirschkalbsbraten in Wacholdersoße
Entenbrust in Orangensoße
gebratene Knödel
Rosmarinkartoffeln
Rotkohl
Bohnengemüse mit Speck
Dillgurkensalat
22,30 € pro Person
Feines Buffet:
Schweinefiletmedaillons mit Moccahaube
Moccasoße
Schmorbraten in Bratensoße
dazu Mangold-Knödel,
Stampfkartoffeln,
Lauchgemüse
Tomaten-Aubergine-Paprika-Gemüse
Tomaten- und Gurkensalat
kleine Käsehappen
rustikales Schinkenbrett
Brotkorb mit Butter
24,20 € pro Person
Kaiser Buffet:
Entenbrust auf Blattsalat mit Vinaigrette
Schmorbraten mit Meerrettich-Soße
Schweinefilet mit Kaffeehaube
Hähnchenbrust in Brokkolifarce
Aprikosen-Curry-Dip
kretanische Kartoffeln
gebratene Kartoffelknödel
Steckrübengemüse
Brokkoli und Blumenkohl mit Sauce Hollandaise
China-Kohl-Salat mit Möhrenstreifen
25,20 € pro Person
Schnitzelessen „Altdeutsch“:
Schnitzel klassisch paniert
Putenschnitzel mit Cornflakes-Panade
Jägersoße
Zigeunersoße
Bratkartoffeln
Kroketten
Gemüseschale mit Sauce Hollandaise
gemischten Salat mit Joghurt-Dressing
18,30 € pro Person
Schnitzelessen „modern Art“:
Schweineschnitzel in Käsepanade
Schweineschnitzel in Sesampanade
Hähnchenschnitzel in Currypanade
Putenschnitzel in Cornflakepanade
„Ayleen`s“ Currysoße
Pikante Fruchtsoße
Reiskroketten & Kartoffelgratin
Brokkoligemüse & zweifarbiges Möhrengemüse
Salatplatte mit Dressing nach Wahl
20,30 € pro Person
Schnitzelessen für Genießer:
Schnitzel klassisch paniert
Putenschnitzel mit Cornflakes-Panade
Hackbällchen
Mini-Rouladen in Soße
Rosmarinkartoffeln
gebratene Knödel
Champignon-Zwiebelpfanne,
Schlemmerdip
19,30 € pro Person
Ofenschnitzel Mediterran:
Ofenschnitzel
Putenofenschnitzel mit Tomate - Mozzarella Auflage
Hähnchenschnitzel mit Antipasti - Auflage
Kretanische Kartoffeln
Reis
Gemischter Salat mit French Dressing
16,30 € pro Person
Ofenschnitzelbuffet:
Dreierlei gratinierte Schnitzel
Schnitzel Jäger Art
Schnitzel Hawaii
Schnitzel Brokkoli
Spätzle, Reis und
frischen Salat mit Dressing
15,30 € pro Person
Wietzendorfer Buffet:
Gewürzbraten,
Schweinelachsbraten gefüllt mit Pfifferlingsbrät,
Putenbrust,
2 Bratensoßen,
Reis, Kartoffelgratin,
Gemüseschale mit Sauce Hollandaise
Penne-Nudelsalat, Krautsalat, Eisbergsalat
Mettwurst-Schinken Platte,
Käseplatte, Brotkorb mit Butter
19,30 € pro Person
Gala Abend:
Vorspeise:
Hochzeitssuppe
Hauptgang:
Putenroulade mit Kartoffel - Mangofüllung & Soße
Rinderbraten in Meerrettichsoße
Schweinefilet mit Kräuterhaube & Champignonsoße
Rosmarinkartoffeln
Kartoffelgratin & Spätzle
Möhren - Lauchgemüse
Bohnen mit Speck
Preiselbeeren
Rettich - Gurkensalat
Dessert:
2 Desserts nach Wahl
32,30 € pro Person
Goldschürfer Abend:
Spareribs in Honig - Barbecue - Soße
Rinderbrust aus dem Smoker in Soße
Chicken- Wings mit Teufelsdip
Ofenkartoffel mit Sour Creme
Chili - Kartoffelecken
Salatplatte mit Dressing nach Wahl
Grillgemüse
Möhren - Krautsalat
Baguette Brot mit Steakbutter & Tomatenbutter
21,30 € pro Person
Pfälzer Abend:
„Schäufele“ Schweineschulter zart und saftig
Grobe Bratwurst
Zwiebelkuchen
Pfälzer Speckkartoffelsalat
Gurkensalat mit Sahne - Dressing
Weißkohlsalat
17,30 € pro Person
Bayrischer Abend:
kleine Grillhaxe,
Weißwurst, bayrischer Fleischkäse
dazu Serviettenknödel
Speckkartoffelsalat, Sauerkraut,
Brotkorb klein, Laugenkonfekt und Griebenschmalztöpfchen
15,30 € pro Person
Westernbuffet:
Spareribs
Chicken-Wings
Minibeefbällchen
Bier-Spießbraten
BBQ-Saucen
Baked Beans mit Speckstreifen
Gegrilltes Gemüse
(Champignons, Maiskolben, Paprika, Zucchini)
feurig gefüllte Grilltomaten
Ofenkartoffeln mit Sour-Creme
hausgemachte Wedges
dazu gemischten Salat
Brotkorb und Steakbutter
20,30 € pro Person
Italienischer Abend:
Anti-Pasti Platte
Tomaten-Mozzarella-Spieße
Graved Beef mit grünen Bohnensalat
Saltimbocca Lachsbraten
Bratensoße mit Tomatenaroma
Wildlachs mit Kräuterhaube
Senfsoße
grüne Bandnudeln
Rosmarinkartoffeln
Speckbohnenpakete
22,20 € pro Person
Windmühlen- Buffet:
Spießbraten mit Zwiebelsoße
Kasseler in Champignon - Käserahmsoße
Salzkartoffeln
Spätzle
Möhrensalat
Sommersalat mit Dressing
15,70€ pro Person
Damenabend:
Schweine-Lachsbraten mit Bratensoße
Putengeschnetzeltes nach Wahl
Kartoffelgratin und Reis
Möhrensalat und Gurkensalat
15,70€ pro Person
Herrenabend:
Sahneschnitzel
Gewürzbraten vom Nacken mit Soße,
Bratkartoffeln und Spätzle
Salat mit Senf-Honig Dressing
16,20€ pro Person
Westerwaldbuffet:
Limburger Rinderschmorfleisch
Putenragout Melba
Kasseler in Käse-Champignonrahm
Bratkartoffeln
Spätzle
Eisbergsalat mit Mandarinen und Sahnedressing
14,30€ pro Person
Imkervergnügen:
Backschinken mit Honig - Bratensoße
Rosmarinkartoffeln
Salat mit Dressing
16,20€ pro Person
Torfstecher Abend:
Frikadellen in Zwiebelsoße
Nackenbraten mit Bratensoße
Speckkartoffelsalat
Salzkartoffeln
Möhrenbuttergemüse mit Petersilie
Gurkensalat in Dillsahnesoße
16,20€ pro Person
Postkutschen Buffet:
Spießbraten mit Bratensoße
Putenragout mit Tomate - Zucchini
Spätzle
Salzkartoffeln mit Petersilie
Pichelsteiner Gemüse
15,30€ pro Person
Mamma Mia:
Lasagne
Bandnudeln in Bolognesesoße oder Carbonarasoße
Tomatensalat
Ciabatta mit Antipasti - Pesto
Tomaten - Mozzarella - Salat
16,90€ pro Person
Pulled Pork:
Pulled Pork
Fladenbrot
Krautsalat
Tsatsiki
11,90€ pro Person
Schinkenbraten Essen:
Schinkenbraten mit leckerer Kruste, Bratensoße
Bratkartoffeln
Dill-Krautsalat
13,80€ pro Person
Schlemmerabend:
Lasagne mit Champignons und Paprika
gemischter Salat mit Dressing
9,90€ pro Person
Rouladen Buffet Mediterran:
Schinkenenrolle mit Champignon - Mett - Füllung
Schinkenrolle mit Tomate - Zucchini- Hack - Füllung
Putenrolle mit Kartoffel - Mango - Pfirsich - Füllung
Knödel nach Wahl
Reis
gemischter Salat mit Walnuss Vinaigrette
18,30€ pro Person
Fleischkäseessen:
leckere verschiedene Fleischkäse
Senf und süßer Senf
Bratkartoffeln, Kartoffelgratin
Blattsalat mit Möhrenstreifen und Essig-Öl Dressing
Krautsalat
16,30€ pro Person
Kartoffelbuffet:
Gefüllte Kartoffeln mit Brokkoli - Käse - Kochschinken
Gefüllte Kartoffeln mit Schinken - Käse
Gefüllte Kartoffeln Mediterran
Sour Creme
Sommersalat mit French Dressing
15,90€ pro Person
Niederländischeres Buffet:
Pfannkuchen mit Sauerkraut - Champignon - Füllung
Pfannkuchen mit Chili con Carne - Füllung
Panierte Schweineschnitzel
Putenschnitzel in Cornflakes Panade
Hackbällchen
Mini Laugenburger mit Jagdwurst Patty
Schlemmerdip, Teufelsdip, Aprikosen - Currydip
Pfannkuchenbuffet:
gefüllte Pfannkuchen
mit Feta, Krautsalat
mit Kochschinken und Käse
mit Sauerkraut und Champignon
mit Chilli-con-carne
dazu gibt es Sour-Creme
und Zigeunerdip
gemischter Salat mit Dressing
17,30€ pro Person
Rouladenbuffet:
Rinderrouladen Hausfrauen Art
Schweinerouladen Hausfrauen Art
Schweinerouladen mit Pfifferlingsfüllung
dazu gibt es Knödel, Salzkartoffeln,
Rotkohl und Speckbohnen
18,30€ pro Person
Grünkohlabend:
Kassler Nackenbraten
Bregenwurst
Grünkohl, Senf
Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln
14,30€ pro Person
Haxenessen:
mit Senf, Sauerkraut
Bratkartoffeln
12,30€ pro Person
Buffet Stadt Land Fluss:
Currywurst in Soße
Heidjer Knipp
Matjestopf
Bratkartoffeln
Schwenkkartoffeln
Möhren-Krautsalat
Brotkorb mit Butter
14,00€ pro Person
Hot- Chili- Buffet:
Schaschlik Pfanne kräftig gewürzt
Chili con Carne
Tomaten-Reis
Baguette Brot mit Steakbutter
12,20€ pro Person
Buffet trautes Heim:
Zungenragout
Rosinenfleisch
Stampfkartoffeln
Rote Beete Salat
Rettich Salat
15,30€ pro Person
Kleines rustikales Buffet:
Knipp knusprig gebraten
Matjestopf mit Äpfeln und Zwiebeln
Sülze natürlich hausgemacht
Bratkartoffeln
saure Gurken
11,90€ pro Person
Schnappi -Menu 1:
Schweinenackenbraten
mit Bratensoße, Kartoffelgratin und Mischgemüse
Schnappi- Menu 2:
Schweinelachsbraten mit Soße
mit Rosmarinkartoffeln, Sommersalat mit
Dressing
Schnappi- Menu 3:
Hähnchenbrust in Champion Rahmsoße
mit Tomatenreis Paprika-Zucchinipfanne
Schnappi- Menu 4 :
Rinder-Schmorbraten in Soße
mit Knödel und Rotkohl
Schnappi- Menu 5 :
Putenbraten, Bierbraten vom Nacken
2 Bratensoßen, Mischgemüse und Bratkartoffeln
Schnappi- Menu 6:
Schweinenackenbraten
Putengeschnetzeltes in Champion Rahm
Bratensoße, Mischgemüse, Rosmarinkartoffeln und Spätzle
Schnappi- Menu 7:
Schmorbraten in Zwiebelsoße
Schweinegeschnetzeltes in Soße
Schwenkkartoffeln, Spätzle, Rotkohl und Bohnengemüse
Schnappi- Menu 8:
Spießbraten mit Zwiebelsoße
Kasseler in Champion-Käse Rahm
Bratensoße, Salzkartoffeln, Spätzle, Sommersalat mit
Dressing und Möhrensalat
Schnappi- Menu 9:
Giros Braten mit Soße
Hähnchenbrust überbacken mit Tomaten und Feta
Kretanische Kartoffeln, Reis, Krautsalat und Tsatsiki